気がつけば年末。
ブログの更新もほぼ１カ月ぶり。
人気者なので、時間にながされてました。
さて、昨日店の近くの会社の常連様のお客様(素敵なおじさまです。）が、
「月曜日からよう流行ってんなあ。
この通りでいつもいっぱいなんは、あ○じと楽庵とべっぴんやだけやで。」
とうれしい一言。
「会社でもいっぱい宣伝してるし・・・、なんかサービスして。」
とおまけの一言。
ありがたいお言葉です。
確かに１２月はおかげさまで毎日たくさんのお客様にお越しいただいております。
うれしい限りです。
しか～し、
本当に心の底から喜べるのか？
みんな「今日は売り上げがいくらでした。」
「後、何日で大台超えます。」
本当にそれでいいのか？
内容は？
毎日のちょっとしたクレームや、
上がっては来ないお客様の声に耳を傾けられてますか？
「試合に勝って、勝負に負けた。」
そんな状態ではないかな？ （わかりにくい例えかな？）
キッチンのスタッフは最高のレベルで料理を提供できてるか？
時間・温度・盛り付け・状態・スピード・・・。
食材の管理。
ホールのスタッフは最高な接客できてるかな？
「いらっしゃいませ」の声のトーンや大きさ。
おしぼりの渡し方、タイミング、一言。
灰皿交換、トイレチェック・・・。
今まで一生懸命みんなでミーティングしたり、メールで共有して来たこと、
改めて確認していこう。
そして、もっともっと「自分」優先ではなく、
「仲間」優先でいこう。
「はたらく」とは
「端（はた）の人が、楽（らく）になる」ようにするものだよ。
すべて自分から。
残り１週間ほど、自分の持ってるパワーを出し切り、
２００９年を悔いのない１年にしよう。