いつも、毎日ありがとうございます。
4月に入り、イマイチ調子が良くないので、「原点回帰」しました。
べっぴんやをオープンした、2001年11月11日。
今から7年5ヶ月前。
以前働いていた「電氣食堂 本店」を譲りうけたとこからスタートしました。
11月２日から「べっぴんや」に変更し、11月５日から８日までプチ改装。
9日と10日にレセプション。
いろいろ考えて準備し問題ばかり抱えてオープンした11月11日。（今から思えばちょっと無謀かも。）
そしてオープン。
べっぴんやになって初めてお客様からいただいたお会計。
涙が出るほどうれしかった。「べっぴんや」になってから初めての売上。
スタッフと喜びを分かち合ったなあ。
長年の夢、「飲食店の経営」が実現した日。
あれから本当にいろいろありました。
スタッフが辞めたり、お客様からクレームもらったり・・・。
あの頃はすべて自分を中心に考えていたかも。
なんで教えたことができないのか？
１回言うた事はちゃんと覚えておいてよ！
とか自分にできることが何でみんなにできないのか？
愚痴ってばかりいました。
ある方との出会いをきっかけに何かがかわりました。
ダイニングセッションの山川社長です。
この方との出会いをきっかけにたくさんの方に出会うチャンスをいただきました。
そして一番影響を受けた方々。
居酒屋甲子園のメンバーの方々です。
飲食店の「大将」から「経営者」という意識にさせていただきました。
人が辞めていく事が悲しく、何とかしなければと思い研修にもいきました。（今も・・・・。）
やはり同じ志を持っている方とお付き合いさせていただき、刺激を受け、酒を飲み話をさせてもらうと、
違う。
何かが自分と違う。
何だろう？
いろいろ本も読み、考え、悩みました。
「感謝」の気持ち。
おそらく、頭ではわかっている事なんです。
でも、「ありがとう」って言うのが恥ずかしいと思ったり、照れくさかったから言いそびれたり。
今から思えば恥ずかしい。
お客様に対する「感謝」の気持ちは常々口うるさいほど言うてるのに。
自分の「思い」は伝えないと相手には伝わらないし、わかってもらえない。
自分が先頭に立ってやらないとみんなに説明してもわかってもらえない。
「相手」が変わるものでなく、「自分」がかわるのが一番の早道。
「べっぴんや」をオープンしたあの日、誰もに感謝していた。
お客様、お取引業者の方、スタッフ、そして両親や家族。
果たして今、あの時と同じ「感謝」の気持ちを持っているのか？
本気の感謝の気持ちを持てているか？
あれから7年が経ち、お店も増えて、スタッフも増えました。
今まで以上に「感謝」の気持ちを大切にしています。
最近調子悪いのは、もしかしたら、足りてないのかも。
元通りに戻さないと「飲食店の神様」には来てもらえませんね。
今一度、今の自分を見つめ直すいい機会をもらいました。
ありがとうございました。