まるで花のように美しく盛られているのは、スイス・グラウビュンデンとヴァレー（ヴァリス）の州の特産品、Bündnerfleisch / Walliser Trockenfleisch（ビュンドナーフライシュ/ヴァリサー・トロッケンフライシュ）ですマリネ液に長時間漬けこんだ牛肉の塊を乾燥させてつくるドライビーフ.深い山と谷に囲まれた山岳地方で長い冬を乗り切るために、昔から食べられてきた保存食のひとつです今はその地域だけでなく、スイスの至る所で手に入れることができますねそのまま食べても、パンにのせて食べても、とっても美味しいですスイスワインとも相性抜群スイスにはこの他にも地理や気象条件などの自然環境、ライフスタイルや伝統などの違いから、様々な種類の乾燥肉・燻製肉がありますみなさんのお気に入りは何ですか撮影日：2014年9月上旬*撮影場所：Drehrestaurant Rondorama Stanserhorn 撮影許可済
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