こんばんは。
旅するスパイスごはん研究家beojasです。
今年の桜は、いつの間にか咲いたかと思ったら、あっという間に散ってゆきますね～
みなさんは、お花見行きましたか？
我が家は先週末、なんとか間に合いました。
ひさびさに、朝からはりきってお弁当を作りましたよ
～お品書き～
エビとアスパラのパエリヤ風炊き込みごはんミニバーグのピンチョススペイン風オムレツ そら豆とベーコン入り菜の花 のマスタード和えミント入りキャロットラぺイメージは地中海
そら豆や菜の花、アスパラで春らしさを意識しつつ
カラフルでにぎやかなお弁当になりました。
旦那さんはサッポロ、わたしはミント入り白ワインで乾杯
ミニバーグの味つけは、マッサとたっぷりのナツメグ！
やっぱりハンバーグにはナツメグですね。いい仕事してくれる。
オリーブやリンゴ、ズッキーニやシイタケを一緒にさして、ピンチョス風に。
冷めてもおいしく、大好評でした。
先日のポルトガル料理教室で教わったレシピ、やっと作れてうれしい♪
こんなかんじの洋風の炊き込みごはんを、最近よく作ってます。
洋風おかずにはパンもいいけど、ごはんはやっぱり満足感があるなぁ～
サフランが入ると、一気にパエリア感がでますね！
安定感のある、キャロットラペ。
他のおかずは塩味が多いので、甘くてさっぱりした箸休め的存在。
いつもはレーズンとくるみを使うけど、今日はレーズンとアーモンドダイス。
さらに、ミントを加えてさわやかさと彩りUP
これからのあたたかい季節は、スパイスだけでなく、ハーブもどんどん使いたいですね
どれもおいしくて、二人でペロリと平らげてしまい
帰り道、出店で売っていたじゃがバターの誘惑に負けるという(笑)
でも、そのじゃがバターがまたすごくおいしくて感激
新じゃがだったのかな～？
皮が薄くて実はホクホク、味が濃くて、とってもおいしかった。
量も多いしトッピングのバリエーションも多くて（コーンとかあった！）
大満足の一品でした。
これからピクニックが気持ちいい季節
次のお出かけはどんなお弁当にしようかな？
みなさまも是非、スパイシーなお花見＆ピクニックを