今年は七草キチリ。

今日は七草の日ですね。

我が家でも、毎年食べています。

七草の種類が、いつも覚えられないですが（笑）

今年は七草粥ならぬ、『七草キチリ』にしてみました。

キチリというのは、インドのお粥のこと。

日本のお粥と同じように、子供が風邪をひいたときや、術後や断食明けの回復食に食べられる滋養食です。

南インドでは、食堂のモーニングメニューでもよく見かけました。

日本のお粥と違うのは、お米に加え、豆やスパイス、オイルを使っていること。

これに野菜を加えることもあり、これ一品でもなかなか満足感があります。

消化によく食欲が落ちているときでも食べられて、栄養もしっかりとれるヘルシーメニュー

わたしは夕食が遅くなった時や、飲み会の翌日の調整食として、よく作ります。

（前にもそんな記事を書いてました→消化力回復！キチリ断食）

キチリの作り方は2パターンあるのでふが、どちらもものすごく簡単で、失敗しないところも好きです（笑）

今日のキチリに使ったスパイスは、生姜、クミン、ターメリック。オイルはギー。

（ギーとは精製バターのことで、インド料理やアーユルヴェーダのケアに重宝されています。ギーの作り方はこちら。）

出来あがりは、こんなかんじです。

七草の苦味とほんのり効いたスパイスがよく合って、美味しかったです。

付け合わせのかぼちゃとジャガイモのスパイス炒めには、隠し味に味噌を加えて。

日本とインドの食材って、けっこう仲良しなんですよね。

今年も無病息災で、日々健やかにありますように