《今日のおかず》
◆ふろふき大根の肉味噌あんかけ
◆だし巻き卵
◆ニンジンの炒め物
◆ほうれん草のお浸し
◆野菜ふりかけご飯（隠れのり弁）
材料費は120円くらいです。
今日は大根を炊いてみました。
そこはかとなく漂う地味さ加減がなんともｗ
まずは大根の下ごしらえをします。
3cmくらいの厚さに切ったらかつらむきの要領で
皮を剥いて行きますが、少し厚めに切った方が
仕上がりが綺麗になると思います。
切ったら鍋に重ならないように並べて米の溶き汁で
箸がちょっと抵抗があるかなってくらいに茹でます。
とぎ汁で煮ると大根がより白くなり見た目が良くなります。
次に大根を昆布出汁に浸して再び煮れば
ふろふき大根の完成です。
肉味噌あんは合い挽き肉100ｇを油で炒め
火が通ったところに砂糖大さじ２、みりん大さじ２、
だし汁１00cc、味噌大さじ１、醤油小さじ１、
塩少々を入れ混ぜながら水気を飛ばします。
一旦火を止め、そこへ水50ccに
片栗粉小さじ半を混ぜた物を回かけ、
とろみがでるまで弱火で炒めたら完成です。