《今日のおかず》
◆茄子の豚バラ甘酢焼き
◆葱と玉ねぎたっぷりの玉子焼き
◆ミニトマト
◆ブロッコリー
◆ブロッコリーの芯の浅漬け
◆レタス（飾り的な何か）
◆野菜ふりかけご飯（隠れのり弁）
材料費は150円くらいです。
茄子の豚バラ甘酢焼きの作り方は
まず茄子を縦に４等分にして（太い場合は６等分）豚バラを巻き付ける。
その上から塩胡椒で下味を付けたら小麦粉をまぶしフライパンで
全面に焦げ目がつくように弱火で時々回しながら蒸し焼きにします。
そこへ醤油大さじ１、酒大さじ２、みりん大さじ２、酢大さじ２、
砂糖小さじ１を混ぜたモノをいれとろみが出るまで煮絡めたら完成。
あとは食べやすい大きさに切るだけです＞＜
昨日は書き忘れてしまいましたがブロッコリーの芯を使って
浅漬けを作ってみましたｗ
ブロッコリーを買うといつも巨大な芯が残ります。。。
これまでは毎回きんぴらにして使っていましたが
同じことの繰り返しでは芸がないので別のモノにしましたｗ
２mmくらいの薄切りにして塩揉みで余分な水分を切ります。
そこへ酢大きさ１、醤油大さじ１、ニンニク、一味唐辛子を少々入れ
混ぜた後、一晩冷蔵庫に入れておけば完成です。
なかなかご飯の進む味に漬かりますヽ(≧△≦)ノ