今週はひな祭りにちなんでちらし寿司。
毎週毎週メニューを考えるのは結構大変なことですので、こうしたイベントにあやかることにしました。
本当はエビを散らした方がいいのでしょうが、作り置きのサーモンフレイクがあったのでそれで代用。
漬物はジャッキーがくれたカブ。千枚漬け風にしました。新鮮な野菜で作る漬物は美味しいです!
揚げ物は最近好評のコロッケ。頑張って26個作りました。半日コロッケと戦っていましたが、時間がかかり過ぎ。コロッケ用の型でもあれば随分早くできそう。そんな型は存在するのかな?? 時間短縮にぜひ必要。自分で作ろうかな。今後の課題。
メインの肉は豚の生姜焼き、魚はマグロの幽庵焼き。
デザートはよもぎ大福。
実家で乾燥よもぎを発見したので初🔰チャレンジ。白玉粉はアジアンストアで入手。『上級糯米粉』というのが白玉粉にあたる様ですよ。粒あんは自家製。実はこのあん、やはり🔰チャレンジで炊いたものがアルデンテに仕上がって、失敗。捨てるのも…と思い冷凍したら、普通の粒あんになってくれました。きな粉をまぶして完成。お母さんの乾燥よもぎ、まさかフランス人に食べられるとは思っていなかっただろうなぁ～。