焼きなすの甘胡麻だれがけ～

大きな大きな長なすを魚焼きグリルに
放置焼きして

お茄子にかけていくタレを作ります。

調味料は～

練り胡麻かすりごま
味醂
麺つゆ
お酢もしくはリンゴ酢
胡麻油 香りづけ
お砂糖
お塩少々

上記のタレはしゃぶしゃぶをするときの胡麻だれとしてもつかえます。

今回のポイントは～

お茄子を水につけながら皮をむかない事です。
焼いたお茄子が自然に冷めてから
皮をむき冷蔵庫に入れて冷やし
先程の胡麻だれを お好きな分量かけて
召しあがるだけです。