イタドリ

電車の線路わきの斜面に、そろそろイタドリが生えてきました。

夏場には大群落を作ります。

地域によっては、この新芽を食べるところがあるそうですが、私は食べたことがありません。

おいしいんでしょうか？どなたか食べたことのある方、教えてくださいませ。