私はストレスが溜まると夜な夜なクッキングを始めます。
料理をしているときは無心になれるので食べることが目的ではなく作ることが目的です。
最近人間関係のこと、仕事のこと、家族のこと、
なんだか立て続けに問題が出てきていました。
昨日夜中の２時に早速冷蔵庫を覗いてみました。
シチュー用の牛肉、豚バラブロック、手羽元が入っています。
いっそのこと全部料理してしまおうと思いました。
牛肉は赤ワインでトロトロに煮込んで、豚バラはスペアリブみたいにスパイシーに、
手羽元はちょうど小岩井の生乳１００ヨーグルトがあったのでタンドリーチキンとなりました。
もちろんレシピは適当で、その時々で変えています。
それが醍醐味です。
今回は赤ワイン大目のトマト少な目でブーケガルニを加えて
バターでコクを出して牛肉を煮込みました。
豚バラブロックは先週母のイタリアのお土産で貰った
バルサミコ酢を入れてコクが出るように、
タンドリーチキンはちょっと高級なヨーグルトとパプリカパウダーで赤く仕上げてみました。
こうやって何をいれようかと考えることがストレスの解消になります。
それをまた次の日から１人で食べるのですが、
そうやって無心で作った料理は大体はずれがなく、
私はお店も出せるんじゃないかと自画自賛してしまうほど、日々上達してしまっています。
次回は何を作るか、今からひそかに楽しみです。