現代では主食としては圧倒的に白米が食べられていますね。
白米が白いのは、その他の栄養素が取り除かれてしまっている証拠なんです。
実は、その取り除かれてしまった栄養素にこそ、食物繊維が豊富に含まれているのです。
例えば、玄米は白米の６倍もの食物繊維を含んでいるんです。
この食物繊維は、腸内の水分を集め、便を柔らかくする働きがあります。
また、便を出しやすくしてくれる働きをするマグネシウム、
エネルギーの代謝を促進して、太りにくい体質を作るビタミンB群などの
栄養素が豊富に含まれているんですね。
１日３食玄米を食べるだけでも、１日に必要な食物繊維の半分は摂れてしまうので、とてもオススメです。
ご飯以外でも、パンを食べるならライ麦パンや全粒粉を使ったパンがよいです。
このように、食物繊維は「便秘」解消に効果を発揮するだけではなく、
腸壁に残る老廃物や発がん性物質、脂肪、コレステロールなど
の有害物質も一緒にからめとって、便として排出してくれるという嬉しい働きもあります。
素晴らしい効果を発揮する雑穀ですが、様々な種類があり、栄養素も異なります。
ここで一部ご紹介しますので参考にしてみてください。
「便秘」解消には雑穀を摂りましょう！