ここ最近なぜか眠れなくてその度にお菓子作りに励んでいる私
昨晩は紫芋のプリンを作りましたぁ～
これも前にお友達から教えてもらったレシピ
そのレシピはサツマイモ
なんだけど、ジャンボ紫芋
があったのでそっちで
紫芋は、ベーキングパウダーなどアルカリ性の物と一緒に混ぜちゃうと色が変色しちゃうのよね
今まで、クッキー、パウンドケーキなどなど作って大失敗…
キレイな紫色が変色しちゃうと、カビが生えたような緑色になっちゃうの
（味はおいしいんだけどね。）
そこで、何のレシピだったらキレイな紫色をキープできるかな
って考えて、やっと最後１本だけ残っていた紫芋で、プリン
を成功させる事が出来ましたぁ
上からはカラメルソースと黒ゴマをかけちゃったのであまりわからないですが……
横からみるとこんな感じ
キレイな紫色でしょ
お芋を柔らかくするまでに少し時間がかかったけど、その後はぜ～んぶ材料をミキサーでミックスして、濾して焼いて、冷やすだけの
簡単プリン
味も、ほろ苦カラメルソースと黒ゴマが凄くマッチして、
とってもとってもおいしかったでぇ～すо(ж＞▽＜)ｙ 
これはリピートレシピに決定
是非作ってみてくださぁ～い
レシピ
ちなみに昨晩の就寝時間、深夜５：３０でした