日本茶カフェにて、国産紅茶の講座に参加してきました。
こちらの講座には何回か参加したこともあり、スタッフさんとも顔見知り。
国産紅茶の歴史、インドやスリランカ紅茶との違い、製造方法などを
教えてもらいました。
そしてひとりずつ、急須で紅茶を淹れました。
それぞれ淹れる茶葉が違いました。
ただにしき（静岡）、嬉野（佐賀）、八女（福岡）。
私は嬉野紅茶を淹れました。
肝心の茶葉の写真を撮り忘れ～。見た目も全部違うのに～。
日本の紅茶は、旨み・甘みを味わいます。
香りは弱いけど、甘みがあるというように、外国の紅茶とは分けて楽しむのが
良いそうです。
・・・そうですよね～。
インドやスリランカの紅茶と比べたらだめです。
楽しみ方が違います。
最近国産紅茶が流行ってきているというか、目にする機会が多くなってきたのには
理由があるそうです。
ペットボトルの普及により、緑茶の茶葉の需要が落ちていること。
自分たちの作っている茶葉から何か作りたいという生産者側は
釜炒り茶を作り、それがブームになってその後、紅茶を仕掛けてきたそう。
あと、紅ふうきという品種が花粉症に効くメチルカテキンが含まれていて
それで紅茶を作ると売れるという理由もあるそう。
お茶請けのおしるこも美味しかったです。
このお店のスタッフさんは知識も豊富で教わっていて楽しい。
国産紅茶の講座に参加してみたいと思っていたし、札幌じゃないよね～と
諦めていたから、今回参加出来て良かったです。