実はこの冬の不摂生で悪玉コレステロールが基準値を超え、薬でコントロールしなければならなくなった。痛みで運動ができないので、食事で何とかするしかない。肉はできる限り大豆ミートにし、魚をもっと食べるようにした。亜麻仁オイルがコレステロールを下げるということで、毎日小さじ１杯を朝に摂るようにしている。また、酢の物もいいらしいので、酢たまねぎも欠かささないようにしている。今の時期は(もうないかな？)新玉ねぎで作るととてもおいしい。カレーの時はらっきょう漬けがわりに食べている。
そして、コレステロールを改善するかはわからないけど、おいしそうだったので、黒糖バナナ酢を作ってみた。試しに少量作り飲んでみたが、炭酸で割るととてもおいしかったので、量を増やしてみた。
黒糖バナナ酢
(材料)
バナナ １本
黒酢 ２００ml
黒糖 １００g
バナナを２cm幅に切り、バナナ、黒糖、黒酢を消毒した容器に入れる。
常温におき、毎日軽く混ぜる(容器を揺する)。１～２週間したらバナナを取り出し、冷蔵庫で保管。
どのくらい日持ちするのかわからないけど、２週間位で飲みきれるように少しずつ作るつもり。
ちなみに悪玉コレステロールの数値は基準値以下に下がりました。薬を使わなくてもいいくらいになろうと思う。
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