材料（２人分）
１ ピーマン 大きめ３個
２ 玉ねぎ １/2個
３ ＊豚挽肉 １５０ｇ
４ ＊たまご １個
５ ＊塩コショウ 少々
６ ＊パン粉 硬さをみて
７ ＊ジンジャー 小さじ1/2
８ 片栗粉 大さじ２
作り方
１ ピーマンは、半分に切り種をとる。玉ねぎは、みじん切にする。
２ タネを作ります。＊をボールに入れて、よく混ぜ合わせて粘り気が出るまでまぜれる。
タネが緩い時は、パン粉を少し入れる。
３ ピーマンの内側に片栗粉をまんべんなくふりかけ、タネを詰めます。
４ フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、肉詰めした方から焼きます。
焼き色ついたらひっくり返して、ピーマンに焼き色がついてやわらかくなってきましたら、
弱火で１分くらい蒸らします。
５ 出来あがりです、つけ合わせにブロッコリーを茹でてつけました。
６ 私はボン酢が好きですので、ボン酢で、頂きました。
