まぁ、はやい話が「よせ鍋」ですね。
地鶏やメジナ、ブリなどを野菜と一緒に煮込むんですな。
で、なんで「いりやき」かというと、
「その昔、地鶏や魚を椿油で炒ってから鍋にいれていたことから」
らしいです。
「らしい」というのは、私もこのことは初めて知りましたし、今それをやっているところは皆無でしょう。
出汁を味わうので、味付けは薄めです。
そして、お供には雑炊やうどんではなく「そうめん」または「そば」を入れるのが対馬流。
（しかも「しめ」ではなく、途中から投入！！ ただし、地鶏には断然「うどん」がおすすめ！！）
冠婚葬祭など人が集まれば「いりやきにするか？」となる、いわゆる「ソウルフード」ってやつですね。
それと、横に鎮座しておられます「しいたけ君」。なんでここにいるのかと言いますと、
対馬の椎茸は天皇杯をはじめ、全国の品評会で数々の賞を受賞したすごいやつなんですよ。
肉厚、プリプリがたまりません。いい出汁も出してくれるしいたけ君は鍋にはかかせませんよね。
これを食べたら他の物は食べられない！？
ＰＳ
いいお店を発見しました。「楽天ショップ」とかではなかなか手に入らない対馬の名産品が入手可能です。
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次回の予告…「いしやき」をご紹介いたしま～す。
では、じゃんけんポン
では、次回もまた見てくださいね。 うふふふふ
