先頃、スーパーの鮮魚売り場の光景です。
お魚売り場の正面には硝子張りの調理場(ガラス窓)があったよ。!!
そこで働く定員さん・・・
一所懸命魚を捌いててました。
何気なく見ていましたら・・・
マグロ＆かつおの盛り合わせの盛付け中ですね。
切り身を前にして、左手であわせている物を見て
ハァー何これでした。
左手には巻尺
(俗に言うスケール、建設＆機械図面で使う物)です。
御刺身を切るのに
充て5㎜間隔等々で包丁カット作業
へー今はこんな塩梅で職人やってるんだ?
(職人じゃないよね素人)
道理でスーパーで売る刺身、
切る刺身厚み5㎜・・・正確に薄っぺらだー!
理解出来ました。
昔の話になるけれど・・・
{いさば}のオッチャンがねじり鉢巻で胴巻き巻いて・・・
ヘーイいらっしゃい毎度
あんが戸とさん・・・とか何とか言って
刺身盛り合わせ一皿頂戴・・・毎度～
刺身を適度に厚くバッサバッサと捌いてくれたものです。
何、今は一切れ一切れ巻尺で計って切ってケースに並べるのー!!
そんなん商売かよ・・・
時代が違う・・・すかた、ながんべーさー!!
て言われても???
余談でもねー???
※食品を中心とした急激な値上げで生活が苦しくなってきているのを実感します。
※生鮮食品を除く食品の相次ぐ値上げで物価が９%を超えて上がっています。
※メーカーは価格転化とか、
原燃料の価格上昇以上の値上げを行い、空前の利益を上げています。
お国に何を期待すればいいんだよ??
この国、お仕舞になんねべなー!!
オマケ
刺身の盛り合わせ・・・
ゴジャゴジャ切れ目入ってた。
(名札に・・・アニサ、ナンタラカンタラの為)