グラントフロント大阪に入った「大阪バサラ」であのトマトすき焼きをいただきました
どうやって作るのか興味津々・・・
まずはオリーブオイルとニンニクを熱し
真っ赤に熟した大きな立派なトマトと玉ねぎ、バジルを
炒めてからすき焼きのたれを入れます
途中でトマトの皮を丁寧に取り
最初はトマトと玉ねぎだけで味わうと
甘辛いﾀﾚにトマトの酸味がマッチしてGOOD!
そして霜降りの牛肉を投入すると
お肉のうまみを吸ったトマトと玉ねぎが本当においしい～～
バジルの香りが効いてました
温度卵みたいな卵を付けていただきました
〆はすき焼きのお汁に赤ワインを追加して、タリアッテーレを。
チーズもたっぷりできしめん風パスタみたいでした。
釜飯かパスタを選べるんですけど
やっぱりパスタが人気らしく。。。
でも、ちょっと味が濃かったので、、、
私はこれに白いご飯が欲しかった・・・（笑）
このすき焼きの前に創意溢れるお料理の数々が。。
柔らかいアワビ
レンコン餅の椀
鰆のリンゴ味噌焼き
プリンに梅まんじゅうなどのデザートまで
最後までおいしくて大満足でした