土鍋炊きごはんのふきこぼれ対策とカドミウムや鉛フリーの食器

我が家はこの何年か土鍋炊きごはん生活

取っ手が取れちゃったんだけど

その他特に問題ないのでそのまま使ってます

いったん鍋炊きしてしまうと（土鍋でなくても）
もう炊飯器には戻れませぬ
だっておいしいんですもの　直火炊き

うちで使っているのは
3合炊き用の土鍋なんだけど

1合まではセーフなんだけど

1.5合になると

蒸気穴や蓋の境目から

ふきこぼれるんだよね

なので火をかける前に

ティッシュ2枚を水に濡らして

蒸気穴をくるりと囲みます

こんな感じ

これしたら蒸気が上に流れ

ふきこぼれも少ないです♪

そんな

どーでもいい裏技（笑）

土鍋買うときは

試験場の検査結果で

鉛やカドミウムが溶け出ない
ことがきちんと示されているもの

鉛やカドミウムフリーのものを選んでくださいね

中国産の食器（100均のとか）は

カドミウムや鉛の含有が多くて危険なものが多いと言われてますが

実は国産の陶磁器も
あまり安全ではなくって
かなりカドミウムや鉛が溶け出すものもあると言われてます

色や柄をつけるための化学的な釉薬に含まれるそうで

化学釉薬を使ってるものはやはり危険であると考えたほうがよいです

この場合は

環境ホルモンと同じく

陶器からも

熱・酸・油・アルコールにより

釉薬よりカドミウムや鉛が溶け出すと言われてます

なるべく色がついてない陶器

柄がないもの、が安心かな 

化学的な釉薬を使用せず

1200度くらいの窯で

自然のおがくずなどを利用して焼き上げた焼き物は安心と言えまする

食器などでカドミウムフリーで安心で有名なのは森修焼

森修焼は

鉛やカドミウムなどの有害物質を一切使用せず
長年の石の研究による独自ブレンドの高純度天然石を釉薬とした安全な陶器

森修焼には強い還元力があり、

天然石の作用により、
食材本来の旨味や甘味や香りを引き出すんだそうです

こども用の食器は

プラスチックじゃなく

安心安全な陶磁器がいいよね

こどもにわれるものを使いたくない？

うーん

ぞんざいに扱えば割れる

だから丁寧に使うんだよ、と教えてあげると

こどもたちは割らないように使ってくれますよ

モノは壊れる
だから壊れないように大切に扱う、ということだよね

うちは離乳食から陶器か
木の器でした

このボール使い勝手いいです

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お魚焼いたり
炒め物のせたり

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ごはんもみそ汁もこれでOK
お客様来た時用にあります

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ふたつき容器はサランラップ不要になるからエコだし
すぐふたができるので
常備菜とかいれておくのに便利

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これもちょっとプチトマト入れたり
おひたし入れたり
おやつのナッツ入れたり
重宝します
SとSSとMもある（笑）便利だから( ´艸｀)

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これも取り皿敵に便利で毎日使ってる気がする・・・( ´艸｀)

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うちのも万古焼ですけど
これも万古焼↓↓

カドミウムフリーの土鍋
３人家族以上なら
たぶん５合炊きが使い勝手いいのだと思います♪

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といだお米はしっかり浸水させて
強火で沸騰するまで
沸騰したら弱火で１０分
そのまま１０分待って出来上がり

あ、うちの基準なので
買った土鍋の使用方法見てみるといいかな～

弱火１０分で火を止める前に１５秒ほど強火にするのが我が家ポイントでしょうか



ちなみに我が家は
玄米買って毎回精米しております

「面倒じゃない？」って言われるんですけど　＾＾；
もうこれ毎日の日課だし
毎回精米して
土鍋で炊くごはんって本当においしいのと
ごはんおいしいとおかずはそんなにこらなくてもいいという（笑）
糠漬けがあれば最高 的な

お米屋さん毎回行くのも大変だから
精米機買ってしまってます

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買うときに持ってる人たちにリサーチして聞いて買ったのがこれ
炊飯器使わないからそのスペースでまあいっか、な感じの大きさかな

季節や気分によって分づき加減変えられるし
あると便利ですよ～

なにより
精米したてで
直火で炊いたごはんはほんとうにおいしい♪


そんな我が家の「ごはん」事情でした
この手の我が家シリーズ、とっても人気です

あとなにか知りたい我が家の○○、ありますか？
ﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ



ちなみに残ったごはんはおひつに保存
うちのはまげわっぱで塗りのなんですけど
検索したら見当たらなかった・・・

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おひつにいれたごはんがまたおいしいのであります