おはようございます♪
お仕事が始まりましたね
お正月休みに
チャーシューを作りたかったのですが
やっと作れました。
トロトロチャーシューを目指していましたが
なかなか難しいです
調べてみたら
そもそも買ってくる
お肉のブイが違うらしいです！
普通に売っている
網掛けしてある塊肉を購入しましたが
豚肉バラ肉を自分で
凧糸で縛るのがやっぱり
柔らか
チャーシューができるみたいですね。
タレ作りには
ザラメと三温糖で。
ゆで卵も作って
タレに漬け込み
味玉も作りました🤗
さて
今日のベルタイムは
今週は
ゴージャスにブルーマウンテンを
ご用意しております。
皆さまの
新しい年のステキな時間と
美味しかったの笑顔に！
それでは
ご来店 ご注文お待ちしております💕
