今日とんかつを食べて。食品は時間が経てば経つほど酸化する。外食はなるべく厨房が見える方がいいです。トンカツは注文が入ってから肉の塊を切って揚げたほうが格段にうまい。飲食店はオープンするのは簡単だが持続が非常に難しい。
決断力は決断の積み重ねがより早い決断を産むと考える。なぜなら決断すると言う経験が繰り返されると、最終決定のゴールまでの道のりが非常に短くなる。小さな決断をどんどんして小さな仕事などををよりスピーディーに解決していこう。
川下に立つことは非常によくない。川上にあるものを川上でまず搾取されるからである。よって利益が非常に出にくくなる上、価格などのコントロールが非常にしにくいのが川下である。川上の商品を作ったり川上の立場になれるようになければならならない。
時間は有限です。だから価値のないものは自分で判断し、それを避けなければ時間は浪費される。また時間価値は年代によって価値が大変ことなる。前倒しでやることはゆとりも生まれる。時間は戻らない。目標があるなら時間を大切に。
飲食店で利益を出すためには食材やお皿にも工夫をしなければならない。大衆酒場であれば大衆酒場のやり方で、また高級店であれば高級店でのやり方で工夫をしなければならない。料理の表現ひとつで多く感じたりきれいに感じたり美味しく感じたりするのだ。
不動産は計画段階が一番大切。なぜなら価格は大変大きく後から変更が不可能だから。土地から・あるいは建物が既にある物件を購入する際には特に考えてほしい。そこでの思考や行動が未来のリスクヘッジとなる。
今日はシチューをいただいてます。シチュー、パン、サラダ、アイス、コーヒー、これで1000円。メニューは3つの中から選ぶ仕組み。利益はほとんどないね。ランチでもうける仕組みが作れれば勝ちだね。ちなみにここはスタッフ2名です。どうする？
ミクシィの爆裂高騰がヘッジファンドを打ち負かしてる。それにしても日経平均の上がり方がハンパないです。明日の日本戦がかなり気になるところです明日負ければもうその後はないと思います。明日は朝7時帰国だから生と会社に遅れて行こうと思います。
タイset 指数がかなり好調です。国が安定するとみての上昇なんでしょうね。取り締まりを恐れてカンボジア人などの不法労働者がタイから逃げております。カンボジア人がたくさんいるチャーン島なんて、どうすんだ？急にスタッフいなくなると困るよね。