先日たまたま見たチューボーですよで作ってた「ガパオライス」が
とても美味しそうだったので、初挑戦してみました。
近所の大型園芸店に行っても、タイバジル「ガパオ」（洋名ホーリーバジル）は
取扱いがなく、口はもうガパオライスの口になってるのに、しばしお預け。
数日後、ネットで見つけた大阪市内のタイ料理食材専門店で
無事、ガパオをゲットし、早速調理しました☆
材料はこんな感じ。
右側に写ってる萎びた植物が「ガパオ」です。
その日、私はガパオを購入後、友人と飲みに行き、ハシゴして帰宅したため、
やっとの思いで買ったガパオちゃんを思いっきり萎びれさせてしまったのです。
帰宅後、茎を少し切り、水に差して一夜明かしたのですが、
全く復活してくれませんでした。 ゴメンナサイ。
気を取り直して、ガパオライス作り。
材料を切って、
炒める。
写真はコレだけ。。（あとは撮るの忘れました。
）調味料は、「チューボーですよ」のレシピ通りに揃えようとすると
ナンプラーやらシーユーカオなど、タイ料理の調味料を5本ほどボトル買い
しなければならないため、どうしたものかと思案し、店員さんに相談
したところ、ガパオライス専用の調合済みソースを売っているとの事。
しかもそれを使い、同系列店のレストランでガパオライスを提供してると
言うではありませんか。
タイ食材屋さんのオリジナルソースで、
その上レストランでもそのソースのみを作って調理しているということだから、
間違い無し！
思惑通り、
そのオリジナル調味料で作ったガパオライスはとっても美味しく仕上がりました。
と言っても、実は、ガパオライスを食べた事がないので、
この味が本場の味なのかどうなのか、合ってるのかどうか
分かりませんが、自宅ご飯ではめったに開けないビールを抜いてしまったので
きっととても美味しく出来上がったのだと思います。
又作ったら、次こそは写真をちゃんと撮ってアップします☆
あ、萎びたガパオちゃん、再度、もっと上部で摘心し、
その摘心も水の中で行うという水切りをしたため、見事復活しました。
根が出て来たら、庭に植えるぞー！♪
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