こんにちは ´ー｀)ノ
ご来店ありがとうございます<(_ _)>
癒し喫茶エコーの副料理長、ヴェルニー綾瀬です
当店は、カフェ巡りやグルメ記事
および個人的なつぶやきを
癒しをモットーに、気まぐれに更新していく
架空のお店です
さて、本日の男めしは、すき焼きです
レシピとか要りませんね！
誰でも作れます(笑)
が、しかし、ちゃんとレシピ書きます！
yuki じるし先生のレシピで
【材料】（2か3か4人分）
牛脂・・・1かけ
白ネギ・・・2本
牛肉（すき焼き用）・・・400～500g
白菜・・・1/4 個
人参・・・1本
しらたき・・・1袋
焼き豆腐・・・1丁
えのき茸（など）・・・1袋
【割り下】
醤油・・・1/2 cup（115㏄）
みりん・・・1/2 cup（115㏄）
酒・・・1/2 cup（100㏄）
砂糖・・・大さじ4（36g）
出汁の素（顆粒）・・・小さじ1（4g）
水・・・2 cup（400㏄）
やっぱり来てくれました！
私の料理を見守る屋さん
まずは、割り下の材料を全て合わせます。
量りに小鍋を乗せて量り入れていくと
計量カップ要らずです
ひと煮立ちさせて火を止めておきます
すき焼き鍋に牛脂を入れて加熱。
そして、ネギを焼きます
香ばしく焼き色がつけばOK。
牛肉の1/3 量を加え入れて焼きます
香ばしく、ざっと色が変わったら
残りの具材と割り下を入れて蓋をして煮ます。
人参に火が通ったらOK
残りの牛肉を入れてほぐしながら煮ます
火が通ったらできあがり
トマト入れても美味しいですよ
絶品、トマトすき焼き！
ぬ～
・・・・・映えない(笑)
美味しかったですけどね
以上、副料理長ヴェルニー綾瀬の男めし、
「トマト入りヴェルニーすき焼き」でした
では、又
