Ciao!
いつもブログを読んでくださるみなさま、ありがとうございます！
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やコメントはとても励みになります。
イロイロあって随分ブログの更新をストップしていましたが、私の経験やこれからの活動を発信することでみなさまのお役に立てることがあれば♪とブログに戻ってまいりました。あらためて、どうぞよろしくお願いいたします！
さて、今日はわたしのお教室について♪
まったくのお料理初心者のかたから、お料理上級者のマダム。レパートリーを増やしたい、レストランをオープンするため、などなど、生徒さんはさまざま。
けれどみなさん、一つ共通して言えるのは、真剣にお料理を学びたいという方がレッスンに来られることです。
グループレッスンではみなさんそれぞれ分担して、協力して、お料理を作り上げてくださいます。お料理の一環ですので、食器洗いも後片付けもお願いしています。プライベートレッスンの方も同様です。
レッスンでは、旬の新鮮素材に加えてイタリア食材で日常のお料理に役立つ知識とシンプルな調理法をお教えしています。
お料理をするには技術も大切ですが、最も重要な事は食材選びです。新鮮な食材は、シンプルに上質な調味料があれば十分に美味しいです。調理するうえでは食材の特徴を活かして、いかに美味しさを引き出すか。という事を、お伝えしたいと思っています。
そして、もう一つ。
みなさんの"思い込みや苦手"を取り除く事です。たとえば、わたしよりお料理歴が長いマダムさんたち、立派な野菜をバッサー
っと豪快に切り落として捨ててしまいます。
”その部分が一番栄養あるんですよ。使いましょう！”
”え？？ ずっと思いっきり捨ててました！”
”ところで、その部分は胃腸によくないので取り除きましょう！”
”えーーー？ ずっと使ってましたよ！”
いろんな発見があって喜んでくださったり、お料理に対する苦手意識もなくなって楽しまれているご様子を拝見するととても嬉しいです
『美味し～♡』 を聞いたときは、コブシ握りしめ密かにガッツポーズです 
ﾖｯｼ♫
昨年から気持ち新たにレッスンを再開しています。難しい事は言いません！楽しく美味しい、シンプルなレッスンです。
お教室選びに迷われている方、ご参考にしてくださいね♪
See you！