寒い夜は煮込み料理ね♪

Ciao!

東京も昨日から一段と寒くなりました
昨年末、今年に入ってまだ都内の雪景色はまだですね。。
そろそろかしら？


ということで、

こんな寒～い日には　煮込み料理＆濃いめの赤ワイン

ローマに住んでたときは、近所の『Ettore』によく行きました。
ここのトリッパとブルスケッタが絶品なんです！
いろんなレストランでトリッパを食べたけど、ここのが一番かな。
その味を思い出して、作ってみました

トリッパは、ハチノス(牛の第二の胃）を煮込んだもの。
下処理を丁寧にしっかりすれば、とても美味しくトロトロの煮込みが完成ﾃﾞｽ

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