レシピ記録として書いておこうと思いつつ遅くなった先週末のプライベート日記
日曜日のことですが。料理教室というものに初参加！いたしました。
とても楽しく、美味しく、勉強になり、行って良かった♡
料理はかなり大好き。
料理に夢中になれる時間と、おいしく食べてる時間こそが
私のストレス発散で癒しタイムです。
ただし、性格的に
マニュアル通り、、が超苦手。
どこか、自分らしくやりたくなってしまうし、
分量を測ったり、時間測ることはしない適当目分量料理が一番早くて美味しいと思っている、
めんどくさがりタイプな私は
料理教室には向かない人間だと思っていて
故に料理は、大好きで趣味だけど、完全自己流でした
その意味で、今回のお料理教室。私にとっては素晴らしい先生でした
今回の講座は、
敷島産業の馬場美穂先生が講師。
めちゃ手早いし、指示もチャキチャキ！
なんと！！『料理はだいたいでいいのよ～』って、
塩もスープも、とても適当な目分量でささーって振ってて
しかも料理は素材にこだわっていて、健康的！！
まさにコレ、いつもの私のやり方ではないですか（笑！！）
面倒くさがりだけど超こだわり派の
いつも私の、「簡単」「いい加減」「パパッと」「こだわり」ごはんをそれでいいのよって、肯定されたような気持ちに勝手になり、
ありがたく、気分良く帰ってきました
行ってから知ったのですが、
今回の講座は
本巣市主催の、ジビエ食材販促のための講座で
内容はジビエ料理教室。なんと無料でした。
■■作った料理のご紹介■■
① トマトごはん
この豪快な作り方に惚れた
混ぜるとこんな感じ。
ローズマリーの香りが最高。いいな、ローズマリー。
庭に植えることにしました。
② 鹿肉ロースト
柔らかくて最高でした。
③ 鹿すね肉と車麩の赤ワイン煮
④ 猪肉燻製のカナッペ
⑤ 猪ロース肉と板麩のしゃぶしゃぶ
全ておいしかったです。
肉いっぱい使ってるのに、ジビエだから全然脂っこくなくて、
全て完食。
今週は早速、私流に、家にあった豚肉を使って、しゃぶしゃぶを作りました。
習ったように、ナッツを砕いてふりかけ、
いつも手作りする胡麻ドレッシングを作って♡
胡麻ドレとナッツの相性最高。
焼き鮭に砕いたナッツをふりかけてみてもグッドでしたよ！
（ちなみに、時間がないときはもちろん市販のも使いますが
ドレッシングもマヨネーズも我が家は基本手作りです。
特に！マヨネーズは簡単だし断然美味しいです！）
食べるって幸せ♡
食いしん坊日記でした。
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長尾なお子
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