明日はみずなみ焼新春見本市です！
岐阜県の東濃地方の
多治見
土岐
瑞浪
は美濃焼の一大産地で、日本の食器類の陶磁器生産量の60パーセント以上を占めてます。
毎年そのその市で見本市をしてますが、瑞浪市は陶磁器協同組合と、飲食店組合が手を組みみずなみ焼に料理を盛りつけし、ディスプレイをしてます。
ベルエキップも毎年参加してます。
ベルエキップの普段使用してるみずなみ焼のメーカーさんの
カネスズさんと深山さんの陶磁器を今回も使い盛りつけします。
カネスズさんの器のコンセプトは
山！
詫び寂びを感じてもらえるような、そして山あいの町である瑞浪市らしい、そして日本のフランス料理をガストロノミー的に表現します！
深山さんのコンセプトは
少し豪華なランチ！
明るい日差しを感じてもらえるような、軽やかな現代的フランス料理である、キュイジーヌコンテポレーヌで色鮮やかに表現します！
まだ完成ではないです！
瑞浪市の文化会館で1月7日、8日開催してます！
去年12月はカタログ用の撮影で映える料理を考え
クリスマスコース用の料理もその年一番美味しい最高の料理を考え
新年はこの新春見本市用に器に合った料理を考えます！
どれも１ヶ月以上考えてます！
考えすぎてにっちもさっちもいかない！
空回りやごちゃごちゃ絡まり、360度回っておんなじことの繰り返しばかりです！
が
やり過ぎて考えすぎてうまくいかなくて落ち込むより、やらないほうがはるかに僕にはいやです！
今年はやっとやりたいことが少し表現できそうです！
今年は陶磁器メーカーさんの器の横に盛りつけできます！
そして陶磁器メーカーさんの売りたい器や、新作に盛りつけました！
メーカーさん達のために作ります！
結局僕はお客様からのオファーをもらわないと気合いが入りません！
これを使ってください！
やりましょう！
こんなふうに盛りつけしたら、こんな料理ならあう！
美しい！
と思ってもらえるように！
２日間置きっぱなしという過酷な条件なので、干からびたり溶けたり崩れることもありますが
できる限りやろうと！
ソースはかなり渇きますし、肉は黒く変色します！
けれどやる！
なんと言ってもこの盛りつける催しの言い出しっぺは僕なので！
興味ある方はお問い合わせください！
瑞浪市文化会館あたりや、市役所や観光課に電話すればわかりやすく教えてくれます！
本来商社さんとの商談でもありましたが、新年の皆様とのご挨拶がてらの催しでもあります！
最新の素晴らしい器たちです！
ディスプレイも毎年本当に素晴らしい！
是非起こしください！