商売 | フレンチレストランベルエキップ ~みずなみ焼と地元野菜をこよなく愛するシェフのblog~

フレンチレストランベルエキップ ~みずなみ焼と地元野菜をこよなく愛するシェフのblog~

岐阜県瑞浪市のフレンチレストランベルエキップシェフのblogです。日々の出来事から、料理に対する想い、新作料理や仕入状況、イベント情報等を発信していきます。





トクホのものを飲もうが、カロリー0を飲もうが

健康になるわけでも、痩せるわけでもない。

バリスタやパティシエや料理人が監修しようが、実際作るわけでもなく、監修してるだけ。

本や映画も有名な誰かがコメントや感想言いますが、良いことを言うという

仕事。

コーヒーにこだわる

豆から買い焙煎とか、入れる直前に挽くとか

バリスタ監修缶コーヒーありますが、ビール好きな方は瓶で飲むように

瓶ならまだ良かったかなぁと。

缶には缶の匂いがあり、ペットボトルにもどんなに素晴らしい飲み物を入れようが

ペットボトルの匂いがします。

先ほどの瓶ビールしか飲まないこだわる人が最近減りました。

ペットボトルや缶は単に輸送コストのめんで軽いから。

瓶は返して再利用前提だけれどいかんせん重い。

ワインが何故瓶なのか?

かつてボジョレーヌーヴォをペットボトルで日本は販売しフランスの方々から非難されました。

高いワインはクリスタルグラスで飲みます。

シャンパンはシャンパングラス。

バリスタの方も本当はコーヒーカップで飲んでほしいでしょう。

ただ!

美味しい缶コーヒーを作ろうとする想いは素晴らしい!

実際買ってしまうから!

けれどカロリー0は
人工甘味料は不自然。

数値上0なだけ。

カロリー制限されてる方は数値上良いかもしれませんが

オススメしません。

商売上手なメディア戦力などに僕らは踊らされます。

僕らの身体ここ何十年の欧米化した食生活でかなり変わりました。

けれど僕らの先祖が作り上げた身体には、やはり無理があります。

普段の食事は質素に和食中心にし、たまの外食は思い切ってフランス料理でも、イタリア料理でも思い切り

食べる!

ディズニーランドは毎日行きたいかもしれませんがたまに行くから楽しい!

普段の現実から逃れられる夢の国!

レストランを

レスト&ラン

と言う方もいます!

休んでそして

走る!

市販品はそれはそれはハイクォリティーですが、あまり踊らされずにいきましょう!

ご自分の好きな物をたまに食べるほうがはるかに幸せです!

先ほど書いたブログでも言いましたがこの鴨は

最高でした!

マダムビュルゴールーアン鴨です!

ありがとうビュルゴーさん!

ありがとうKくん!

まさにこれはコルベールのような素晴らしい鴨でした!