食品表示がいろいろ変わるようです。
いつも言うように身体に良い食べ物なんてありません。
全ての食べ物は人が咀嚼し消化して初めて必要なものが栄養や、自らの身体の構成物質になり、残りは排泄されます。
なにより排泄物にはたくさんの古い細胞が含まれてます。
食べて新しい物になり、古い物は排泄される。
スッポンを食べて肌がツルツルになるのは少しはなるかもしれませんが、ある特定のものを食べて何が変わるなんて
怖くないですか？
そんな簡単に変わったのなら、毎日食べる物で人は変わったのならたまったもんではありません。
アメリカでは20年前からそんな表示されてるようですが、寝ている間に痩せるとか、脳が活性化するとか書いてあり、実際調べたら全く効果のないサプリがたくさんあったそうです。
アメリカからくるものをなんでも真似するのはどうかと思ってます。
日本がガラパゴスならば、アメリカ生まれや、アメリカでしか通用しないものはガラパゴスと言わないんでしょうか？
サプリに関してもどうなんでしょう
食文化としては日本は世界でも類を見ないくらい古く歴史もあります。
日本の食文化は、世界が学ぶべきことがたくさんあると言われてるのに、何故アメリカから取り入れるんでしょう？
素晴らしい食文化はアメリカにもありますが、日本にくるものはジャンクフード系ばかりで、アメリカでもメタボなど問題のあるものばかり。
本当に素晴らしい食文化は入ってこずに、商売的な物ばかりで文化ではない。
フランスやイタリア、スペインなどは食文化と呼ばれる物がたくさん入ってきているのに不思議です。
アメリカのカルフォルニアのワインはとても美味しい！
けれど何故か日本ではかなり格下！
世界的にもかつてはニューワールドと呼ばれていたワインを、すでに世界は認めてます！
変なところが柔軟で、変なところが頑固(-_-;)
なになにに効く？
旬のものや、そのときたくさん自然にとれる物を食べればいいんではないでしょうか？
江戸時代にも70歳や80歳まで生きた人の食生活や、食文化を学ぶほうが遙にいいんではないでしょうか？
今のような医療技術もない時代に
そんな高齢まで！
冷蔵庫もなかった時代の食生活！
日本人はどんなに食生活がかわろうと、内臓や身体の構造は欧米人とは違います！
その土地の物を食べれば一番いいでしょう！
草木もその土地でだから育つ物があるように、人もその土地でこそ育つかもしれません
フランス料理人なのにこんなこと書いていいんでしょうか(-_-;)
ベルエキップは、僕は
日本で日本人のお客様に最高のフランス料理を作り食べてもらう
日本の食材ももちろん使いますし、優先しますが
お客様はフランス料理を食べに来ています
なのでマダムビュルゴーシャラン鴨などフランス最高の食材も仕入れると言うことです。
日仏融合
写真はフランスでは鯛よりもはるかに格上な鱸。
活け締めをし、血抜きをし、神経まで破壊し日持ちさせ、長くお刺身で食べれるように工夫された日本の最高のガラパゴスの一つ！
世界でも類を見ない素晴らしい技術！
これを料理するんだから日本のフランス料理の魚料理は世界一美味しくなる可能性がある！
だって世界一の技術で活け締めされた鱸なんですから！
一番上は大葉とムール貝、浅利、菜花、新じゃがのパスタ。
春が美味しい貝類と春の菜花や新じゃがに、テレビで花粉症に効くと言われていた紫蘇から大葉にしたパスタ。
効くとか効かないより、人は気の持ちようというのが最大の効果をもたらすと！
病は気から
効くと言われたら効くように感じるのなら
やる！
スッポンも肌によいと言われたら食べればいです！
科学的根拠よりも大切なものがあると僕は思ってます！
嘘はいけませんが気分良く食べると人は元気になります！
ただ世の中嘘だらけなので気をつけたい(-_-;)
僕らが口にする食べ物にはきっとちゃんとした役割やメッセージがあると僕は思ってます。
酸っぱい苺はいけないんでしょうか？
ならばレモンや柚子はだめなんでしょうか？
あまりに偏った食生活はいけませんが、そんなに難しく考えずにその土地やその地域らしい、その国らしい食生活を毎日続け
たまにフランス料理やイタリア料理、中華料理など食べればいいんではないでしょうか？
僕らの身体は米と味噌や醤油から先祖代々作られてきてます！
そんな素晴らしい食文化が染み着いてる日本人に
フランス料理を美味しいと言わせるには
並大抵のことではありません！
えー雰囲気や名店やミシュランとか料理以外の情報は無しという設定で(-_-;)
皿の上の料理こそ全て！
言い過ぎかもしれませんが本当に美味しい料理は人生を変え
そして心を満たします！
美食とはただ単に美味しい料理を食べることではなく
美しい心と身体を作ると信じてます！
栄養とか身体に良いとかではなく
僕は人生を謳歌するには素晴らしい料理に
出会えることもそのひとつだと！
素晴らしい料理を食べるとそれだけで人生得した気分に僕はなります(^^)