地獄の鴨 | フレンチレストランベルエキップ ~みずなみ焼と地元野菜をこよなく愛するシェフのblog~

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岐阜県瑞浪市のフレンチレストランベルエキップシェフのblogです。日々の出来事から、料理に対する想い、新作料理や仕入状況、イベント情報等を発信していきます。



最高の火入れできました。

クリスマスは地獄のような仕込みですが

地獄のように美味しい料理が作れるので

嬉しい!

けれど

ハードル上がってます!

これより美味しくする方法が思い浮かばない!

この火入れも今回のクリスマスから変えてます!

そして

地獄のように美味しい!

そして

地獄のように美しい!

僕の最近の最高の誉め言葉は

何故か地獄です!