死ぬかと思いました。
クリスマスは毎年ギリギリなんですが、今日はクリスマスのように久々にやられました(-_-;)
全てのお客様を満足させることなんて不可能かもしれない！
けどやらないと！
あかんでしょー！！
最低限美味しく！
そしてお客様が愉しくお食事してくださり、笑顔で幸せな気分で家路に着く…(-_-;)
仕込みが70～80％くらいで、あとはお客様が来店されてから仕上げるのがフランス料理であり、アラミニッツと言われる出来立てをお客様にお食べいただくのがきちんとしたレストラン。
今日も昨日から仕込みを始めてギリギリまでやり、お客様に合わせて料理を作りましたがお客様は喜んでいただけたのか毎回不安です。
たくさんお店があるなかでベルエキップを選んでいただいたと前向きに思っていますが、せっかく選んでいただいたのなら後悔させたくはないです！
ベルエキップでしか食べれない料理が増えましたが、説明がヘタッピなんでうまく伝わったかどうかも(-_-;)
写真は世界一を越えるマダムビュルゴールーアン鴨。
わかりやすい！
です(-_-;)
‘血には火を入れず肉には火を入れる’
わかりにくい？
ですかね(-_-;)