パリ初日はLe Violon d'Ingres（ル・ヴィオロン・ダングル)でお食事をしました。パリの中でもお気に入りレストランの一つです。
場所はエッフェル塔近くのSaint-Dominique通りにあります。
こちらのレストランはホテル・ド・クリヨン「アンバサドール」のエグゼクティブシェフを８年間勤めた、クリスチャン・コンスタン氏のレストランです。
お客さんが結構多かったのでレストラン内のお写真は控えましたが、モダンですっきりとしている内装です。
とても美味しい雰囲気のいいお店ですが、肩苦しい感じはなく、サービスも良く、落ち着いた雰囲気の中お食事が楽しめます。
私のいただいたアントレ。
このお店の名物とも言える牛タンとフォアグラのミルフィーユ。
まるでデザートのような見た目なのですが、とろっとしていて本当に美味しいお料理でした。
友人のアントレはポルチーニのスープ。
濃厚で香り高くクリーミーです。
私のいただいたメインのお料理はスズキ、レモンとケッパー入りラヴィゴットソースです。
外側はパリっとしていて中はふわっと柔らかいスズキに、ラヴィゴットソースと上に乗っているアーモンドの食感がマッチしていて本当に美味しかったです。
友人のメインは鶏肉の煮込みと黄色野菜のマリネです。
とても柔らかく煮込まれていてほろほろっとお口の中でとろけてしまいそうな食感でした。
デザートは、温かいバニラスフレの塩バターキャラメルソースがけ。 テーブルで目の前で塩キャラメルのソースをかけてくれました。
温かく柔らかなスフレと濃厚なソースがとっても好みの味でした。デザートだけでいいからまた食べに行きたい♪♪
お料理はすべて美味しく、サービスも雰囲気もとっても良かったです。
Saint-Dominique通りには、シェフChristian Constant氏が手掛けるレストランが、他にも2軒あるようです。次回はそちらにも行ってみたいです。
Le Violon d'Ingres(ル・ヴィオロン・ダングル)
135,rue Saint-Dominique, Paris, France
http://www.maisonconstant.com/fr_violon.htm
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