こんにちは
日本酒ってスイーツと合うの？
と思われるかもしれませんね。
じつは日本酒には、さまざまな種類があって、香り、味の濃さ・・でおもに4種類に分けられます。
・薫酒（香り高い/味淡い）
・爽酒（香り低い/味淡い）
・熟酒（香り高い/味濃い）
・醇酒（香り低い/味濃い）
中でも香りの高いフルーティな薫酒は、おもに吟醸系で華やかで飲みやすく、春にぴったり。
そんな薫酒にあいそうなスイーツは・・
和菓子では、こしあん系（練り切り、羊羹など）
洋菓子では、フルーツタルトなど。
今回は新潟のお酒『久保田』純米吟醸「千寿」を合わせてみました。
フルーティ＆スッキリ系なので、スイーツの甘さとちょうどよいペアリングだと感じました。
素敵な「ねりきり」は近所の和菓子屋さんのもの。
フルーツタルトは「FLO」さん。
シメのスイーツとしてもいかがでしょうか。
お読みいただきありがとうございました。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
La chaiseでは、テーブルコーディネート、食空間、パース（スケッチ）、インテリア、建築などの情報をお届けしております。サイトは以下をごらんください。
■ホームページ
■FB
■IG