11日ぶりの学校は・・・・疲れた
でも、一応事前に進捗状況を把握してたので、なんとか授業にはついていけたから一安心
だけど、家に帰ったら昼寝しちゃってお出かけもしなかったので、ブログネタが無いので、本日はスズのお勧め缶詰について紹介。
スズ、タイカレーが大好きです。
グリーンカレーとレッドカレーのペーストをわざわざ日本から持参したら、ハワイで売っててがっかり
って話はさておき、タイ料理の調味料をハワイで入手するのは非常に簡単なので、スズがいつも買ってる缶詰をご紹介します。
↑上のペーストは日本から持参したのですが、
チャイナタウンで＄３以下で購入できます。
下段左から、ココナッツミルク（＄１．３５）、タケノコ（＄１．２５）、フクロダケ（＄１．５）
いつもタイカレーを作る時は、ペーストの他にこの三種の缶詰を使用します。
これに鶏モモ肉やカラーピーマン、ナスを用意すれば美味しいカレーが簡単に出来ます。
（このほか、鶏がらスープとナンプラーが必要）
※ナスについては、こちらの長ナスは灰汁が強すぎてスズの口には合わないので、米ナスを使用してます。
ただし、米ナスは結構高いので（１個＄３～４位）、ＳＡＬＥしてない時はナス無しで作ります。
（お野菜が安いチャイナタウンですが、何故か米ナスを取り扱っているお店が無い！って思ってたら、先日初めて米ナスを発見！！マウナケアマーケットプレイスのBus Roadを挟んで向かいのマーケットの一番左手前のお店にありました。購入時に、「このナスで何作るの？」って聞かれたので、普段は取り扱っていない＆中国の方は米ナスは食べないようです。購入したナスは、ワイキキのスーパーの物よりも色艶が良く、質感も良い上質の物でした。大きめのサイズで＄２位と激安！！）
この缶詰で特にお勧めなのが”ココナッツミルク”！！
色々な種類のココナッツミルクが売ってますが、この”ＭＡＥ ＰＬＯＹ”（カレーペーストと同じメーカー）のココナッツミルクは
『と～っても濃厚で美味しい！！』
そして１缶あたり通常は４００ｍｌ入りですが、こちらは５６０ｍｌ入りとたっぷり。
出来上がったカレーは、トロ～っと濃厚な出来になります。
タイカレーは簡単に出来ますし、缶詰を使うと安価に仕上がるので、とってもお勧め。
スズは多めに作って冷凍して食べてます。
ご飯が無い時は、そうめんや冷麦に掛けても美味しいので、是非作ってみてください。
※上記の缶詰を１缶全部使う場合、１０食分位のカレーを作ることが可能です。
