ハワイで生活してると、とにかく野菜不足になりがち・・・・
元々肉食のスズの食生活はかなりヤバイ！
一応、野菜を食べることを気にかけているものの、レタスやオニオン、ズッキーニが定番食材で、白菜、キャベツがたま～に登場。。
『食物繊維少なっ！』って感じです。
そこで、先日セロリを購入。
元々セロリが大好きなので、そのままかじる予定でしたが、ご飯のおかずが欲しかったので、セロリの炒め物を作ることに
【材料（２人前）】
セロリ・・・・・・・・・・・・・・・・２本（大きめの）
鶏モモ・・・・・・・・・・・・・・・小２枚（大きいのなら１枚でOK）
塩・コショウ・・・・・・・・・・・適宜
片栗粉・・・・・・・・・・・・・・・適宜
（ｺｰﾝｽﾀｰﾁ、モチ粉可）
日本酒（白ワイン）・・・・・適宜
ガーリックパウダー・・・・適宜
ラー油・・・・・・・・・・・・・・大匙１
醤油・・・・・・・・・・・・・・・・少々
【作り方】
① 鶏肉を細切りにして、塩コショウとガーリックパウダー、
酒を振って１時間以上味を馴染ませる。（ちょっと塩分強め）
② セロリは斜めにちょっと食感が残る位の細切りにする。
③ ①に片栗粉（スズは家にあったモチ粉を使用）をまぶして揉みこむ。
④ 熱したフライパンにサラダ油を引い、③の鶏肉を炒める。
⑤ 鶏肉に８割くらい火が通ったら、②のセロリを加えて炒める。
⑥ 鶏肉に火が通ったら、セロリの食感が損なわれないうちに、
塩で味を調え、若干醤油で香ばしさをプラスする。
（鶏肉の塩分を強めにしたので、味付けは控え目に）
⑦ 最後にラー油を加えて、さっと絡めて完成！
※ラー油を加えたのは、スズが好きな赤坂飯店で以前に食べたセロリと鶏肉の炒め物を参考にしました。その時は、タケノコも入ってたのですが、缶詰のタケノコしか手元に無かったので、セロリと鶏肉だけで作りましたが、食感も良いし、健康的？な感じでお勧めです。
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