今日は、先日訪問したRちゃんのお家に再訪
本日もRちゃん夫婦のお友達が集まり、酒盛りを開催っとのことだったので、差し入れを持っていくことに。
お家にあった白ワインと、みんな大好き”ケンタッキー”を持参することにしたのですが、ご飯物もあると良いかな？っと思い、
”パエリアを作ってみました”
って言っても、オーブンを使わないガスレンジのみで仕上げるレシピなので、正確には”パエリア風”ってとこでしょうか？
↑ こちらが完成形です（結構美味しそうでしょ？）
パエリアって、見た目豪華な割りに、実は簡単に作れます。
調理時間は、３０分。材料の下ごしらえを入れても、４５分くらいで完成します。
【材料】
お米（研がない）・・・・・２カップ
水・・・・・・・・・・・・・・・・４００CC
ウインナー・・・・・・・・・４本（１ｃｍ位にカット）
イカ・・・・・・・・・・・・・・・１パイ（胴体輪切り、足と耳は小さめにカット）
海老・・・・・・・・・・・・・・８尾位（殻付き）
鶏もも肉・・・・・・・・・・・小さめ１枚（一口位にカットし、塩コショウを振って揉む）
たまねぎ・・・・・・・・・・・中１個（荒みじん切り）
カラーピーマン・・・・・・１個（大きめのみじん切り）
にんにく・・・・・・・・・・・・２片（みじん切り）
サフランパウダー・・・・小1/2（無ければ入れなくてもOK）
白ワイン・・・・・・・・・・・・１００ｃｃ位
塩・コショウ・・・・・・・・・・適宜
オリーブ油・・・・・・・・・・・大匙４
レモン・・・・・・・・・・・・・・・１個
【作り方】
① 小さめのフライパンにんにく半量とオリーブ油大匙２を入れて火にかけ、
海老・イカ（輪切りのみ）を炒め、塩コショウをする。
② ①の海老が赤くなったら、白ワインを加えて蓋をして、蒸し焼きにする。
軽く火が通ったら火を止める。
③ 別のフライパンにオリーブ油大２とにんにくを加えて火にかけ、
鶏肉を入れて炒める。
④ ③の鶏肉に半分くらい火が通ったら、玉ねぎとピーマンを入れて、
玉ねぎが若干透き通るまで炒める。
⑤ ④に米とサフランパウダーを加えて更に炒め、お米が若干透明に
なったら、水（４００ｃｃ）を加えて、塩・コショウを振る。
⑥ ⑤に②のフライパンの水分（魚介出汁のでた白ワイン）を加えて、蓋をして
弱火で２０分間加熱する。（表面が若干ふつふつする位の火加減）
⑦ ⑥で２０分加熱したら、お米の火の通りと水分の残量を確認して、お米は
若干固めでOKで、水分はほぼ蒸発してればOKなので、上に②の海老・
イカを乗せて、蓋をし火を止める。
⑧ ⑦を１０分くらい蒸らして完成
（あれば、乾燥パセリを振る）
※最初は、そのまま味わい、お好みでレモンを絞って食べると、更に美味しい！！
スズは、パエリア鍋で作りましたが、普通のテフロン加工のフライパンでOKです。
具材も自分の好きなもので作って見てください。
（サフランは高額なので、加えなくてもOKですが、もし加えない場合は、ケチャップを少し入れると色が付いてよいかも？カレーパウダーとかを少し入れてもOKです）