キーマカレー第２弾！！

本来食の細い私ですが、食べ物ネタが増えてきたので
新たに書庫を作りました。

そして、性懲りもなくまたやりました。
今回は、なすとトマトのキーマカレー。

以下、門外不出（←んなワケない）のレシピです。

材料４人分
なす　　　（1cm幅の角切り） ・・・３本
トマト　　（1cm幅の角切り） ・・・中２個
ひき肉　　（合挽肉） ・・・300g
玉ねぎ　　（みじん切り） ・・・大１個
カレールー（フレーク状のもの）・・・1/2袋（オススメは横濱舶来亭カレーフレークby エバラ）

作り方
1.フライパンで玉ねぎと挽き肉をよく炒めます。

この時、塩胡椒やガラムマサラ等のスパイスで下味をつけると良い。
（↑と勝手に解釈してる。ここオリジナルなので。）

2.残りの具材を加え、炒め合わせます。

3.カレーフレークを加え、混ぜ合わせながら煮込みます。

トマトの水分だけで煮るので、水は不要です。
カレーを入れる前に、コンソメやブイヨンペーストを投入すると味に深みが出る。
（↑と信じたい。ここもオリジナル。）

4.焦げないように煮込んで、なんとなくそれっぽいモノができたと思ったら、完成。

ちなみに、前回のカボチャのキーマカレーは、なすとトマトの代わりに
1cm角切りのカボチャ400gと水400ccで煮込むだけ。
＊カボチャは火が通りにくいので、レンジを利用すると調理時間が短くなる。

さて、今回のお味はというと・・・まずまず。
「もう少しおいしくても良さそうなのに」といろいろ思いを廻らせていると、
学生時代に「カレーを水じゃなくてホールトマトで煮込むとおいしい」
という中○美紀の戯言に惑わされて、大失敗したことを思い出した。

その時は、カレーかハヤシか訳の分からん中途半端な味になったのだ。
今回はそれ程でないにしても、味が呆けているのは確かだった。

上のレシピで1/2袋と書いたけど、気持ち増やすか、トマトを減らすかして
"お前はカレーなんだ"というIdentityを強く意識させた方が良いかもしれない。

あと一つ、大事なことを思い出した。そ～いえば、

子供のころナスが大っ嫌いだった。

余ったナスど～しよっ!?。

写真：
なすとトマトのキーマカレー
前回よりギラついてうまく撮影できず。（あっ、グリーンピース入れるの忘れた。）