【パスタはヘルシーフード！？】
《食》担当の 宮本 です☆
“南イタリアが生んだ偉大な食品”と言われる☆パスタ☆
小麦粉を水でペースト状に練った生地から作った食物で、糖質が大部分を占めています！
しかし！！
同じ糖質食品であるご飯やパンに比べると、いくつかの長所がある様子(*^^*)
①糖の吸収が穏やか
食後の急激な血糖の上昇が抑えられ、持続したエネルギーの供給ができる
②食物繊維を多く含む
＊便通をよくする
＊腸管からのコレステロールの吸収を抑える
＊ブドウ糖の吸収を緩やかにする
＊ある種の発ガン性物質の吸収を抑える可能性がある
③カルシウムや鉄分、ビタミンB1・ナイアシンを多く含む
さらに！！
パスタは料理の仕方を工夫すればヘルシーフードに(^-^)v
☆ゆで加減
“アル・デンテ(歯ごたえのあるパスタなか仕上げる為のゆで加減)”にするべし！
芯のない軟らかいパスタはバターや余計なソースを吸ってしまう(>_<)→アル・デンテにすることで、カロリーを抑えられる☆
又、よく噛んで食べることになるので満足感も得られ食べ過ぎ防止にも(*^^*)
一石二鳥！！
☆どんかソースをからめるか
基本はニンニクをオリーブオイルでソテーしたソース！(南イタリア料理の伝統的な調理法)
軟らかいパスタに高カロリーのソース…恐ろし過ぎる(-_-;)
パスタは世界17ヶ国で調査した
《好きな食べ物ランキング》の1位だそうです！
みんな大好きなパスタ☆
ちょっとした工夫で、美味しくヘルシーに食べちゃいましょう(*^^*)
《食》担当の 宮本 です☆
“南イタリアが生んだ偉大な食品”と言われる☆パスタ☆
小麦粉を水でペースト状に練った生地から作った食物で、糖質が大部分を占めています！
しかし！！
同じ糖質食品であるご飯やパンに比べると、いくつかの長所がある様子(*^^*)
①糖の吸収が穏やか
食後の急激な血糖の上昇が抑えられ、持続したエネルギーの供給ができる
②食物繊維を多く含む
＊便通をよくする
＊腸管からのコレステロールの吸収を抑える
＊ブドウ糖の吸収を緩やかにする
＊ある種の発ガン性物質の吸収を抑える可能性がある
③カルシウムや鉄分、ビタミンB1・ナイアシンを多く含む
さらに！！
パスタは料理の仕方を工夫すればヘルシーフードに(^-^)v
☆ゆで加減
“アル・デンテ(歯ごたえのあるパスタなか仕上げる為のゆで加減)”にするべし！
芯のない軟らかいパスタはバターや余計なソースを吸ってしまう(>_<)→アル・デンテにすることで、カロリーを抑えられる☆
又、よく噛んで食べることになるので満足感も得られ食べ過ぎ防止にも(*^^*)
一石二鳥！！
☆どんかソースをからめるか
基本はニンニクをオリーブオイルでソテーしたソース！(南イタリア料理の伝統的な調理法)
軟らかいパスタに高カロリーのソース…恐ろし過ぎる(-_-;)
パスタは世界17ヶ国で調査した
《好きな食べ物ランキング》の1位だそうです！
みんな大好きなパスタ☆
ちょっとした工夫で、美味しくヘルシーに食べちゃいましょう(*^^*)
