以前、フムスについて書いたことがあるのですが・・・
↓
私、ひよこ豆が大好きなんです（笑）♪
コチラ、ベルギーに来てから・・・
中近東のお料理もわりと
食べる機会が増えてきて・・・
最近、よく行くお気に入りの
レバノン料理屋さんにいく度に食べるのが
ひよこ豆
あまりに好き過ぎて・・・
自分で作ればいいか
と・・・
そうです、スーパーに普通に
お安く豆が売っていました
下準備にお時間がかかりますが・・・
といっても、一晩、水に浸しておくだけ
あとは、煮るだけです・
それも、長時間というイメージがありましたが
我が家の場合は
ル・クルーゼの鍋で、約20分程度で
丁度よい固さになりましたよ
ヒヨコ豆って・・・
世界各国で食されているんですね！！
インドなどアジアから・・・
中近東・・・
トルコ、イスラエル
エジプトなどのアフリカまで・・・
南米もそうかしら？！
名前の由来等調べてみると・・・
・ガルバンソ＝Garbanzo
ってよく聞くけど、これはスペイン語だったのですね～！
別名、エジプト豆とも言うそうで・・・
・フランス語では、Pois Chichesでした！
写真にある
私が買ったひよこ豆のパッケージにありますが
もう一つの表記は↓
・ドイツ語のようで⇒Kichererbsen
・英語だと⇒chickpea
意味、そのまんま・・・ひよこの豆！！
属名Cicer＝「ひよこ豆」という意味のラテン語からきているようです！
学名で、Cicer arietinum
arietinum=雄羊のような、という意味で・・・
雄羊の横顔のようにみえるから？のようです（笑）
いろんな見方がありますね！！面白い！
「おひつじ座」って英語だと・・・
そういえばAries！
言語も繋がっているのだなあ・・・
ひよこ豆を使ったお料理というと
カレーなどがありますが・・・
私はサラダにしてみました
レシピ？は特になくて
全て適当なのですが・・・
使った調味料は
塩、こしょう、レモン汁、クミン、
粒マスタード、マヨネーズ（又はヨーグルトも合いそう！）
これに、千切りのキャベツと人参を混ぜ合わせ・・・
ひよこ豆と一緒に♪
その他お好みで
ハーブ、スパイスを色々加えてみても♪
野菜もトマトやキュウリも合いそうです！！
また色々試してみたいと思っています～！！
今日も繋がってくださり ありがとうございます
巴花
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