2014年3月30日 1220日目の学び
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今日のおこない
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予約満載で始まった日曜日は、終日大賑わい！
予算も大きく超え、お客様の笑顔もたくさん見れて、嬉しい締めくくりとなりました！
【日進半歩の学び】＜背中で教える＞
教育の方法、たくさんあります。
中でも飲食店では当たり前の教え方として、机上で基本を教え、OJTで鍛えていく方法があります。
もちろん自分も例外無く行っています。
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ここで大切に考えていることがあります。
それは、「店長である自分の接客を見せること」です。
いくら言葉を並べて教えても、イメージがわかなければうまくできません。
そこで、自分が見本となって「背中を見せる」のです！
百聞は一見にしかず。
何となくですが、背中を見てきたアルバイトのみんなは、自分のスタイルに似てきたように思います（笑）
普段から、見られている視線を背中に感じながら、気を抜くことなく接客していきます！
最後まで読んでくれて、ありがとうございます！(^^)
では、またあした！