先週の木曜日の道草ですが、
河内長野の南河内プラッツさんの、うどん作り体験に３人で参加しました。
作業工程はシンプル。
どちらかといえば、簡単。
踏んで、伸ばして、折りたたむ…の繰り返し。
お湯につけて発酵している間に、
講師先生が先に発酵しておいてくれたうどんの塊を、再度、踏んで伸ばす。
綿棒で３ｍｍくらいの厚さに伸ばして、折りたたんで端から切っていきます。
素人なので厚さも太さも各々で違ってましたが、それもいいもんです
生うどんが完成したところで、うどん作りは終了。
各自持ち帰って美味しくいただくことになりました。
私は、昨夜の夕食の粕汁の残りを使って “粕汁うどん” にしました。
もちもちでつるつるのうどんは、ホンマにおいしかったです。
家族からも大絶賛
中力粉と塩とお水だけで、おいしいうどんができるなんて…
みんなが、なにうどんにして食べたのか気になります。
今日の担当はおふじでした。
