金曜日、仕事が終わってから洗濯をしながらと
土曜日、仕事に行く前に えりたんのケーキを作ったよ。
乳製品（クリームチーズやバターなど）、卵、砂糖は、使ってないよ。
フィリング（中身）は、水切りしたお豆腐（木綿）２丁とアーモンドパウダーなどを混ぜて
レモンの酸味を加えたよ。
何も考えられずに
淡々と、どんどんと映し出されていって、完成しました。
勝手に、次はこれ、その次は・・・と、どんどんと感じられて
勝手に、次々と動いてくの。
魂と身体でコミュニケーションして、表現されていく。
感じられるエネルギーは、自分の魂と身体からのエネルギー。
ただある、エネルギーを感じる。
何も求めなくて
何もない、ただあるエネルギー、にある状態を感じる。
喜び
どんどんと表現されていく。
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● 材料
*クラスト*
A
全粒薄力粉 ・・・25g
薄力粉 ・・・50g
玄米粉 ・・・10g
塩 ・・・ひとつまみ
B
植物性の油（ひまわり油を使用） ・・・25g
メープルシロップ ・・・25g
豆乳 ・・・6g
＊フリング・豆腐のチーズクリーム＊
木綿豆腐 ・・・２丁（600g） ２丁が440gくらいになるまで水切り
アーモンド粉 ・・・36g
くず粉 ・・・12g
C
植物性の油（ひまわり油を使用） ・・・48g
米あめ（玄米あめを使用） ・・・110g
メープルシロップ ・・・65g
レモン汁 ・・・40ｇ
レモンの皮すりおろし ・・・１個分
白味噌 ・・・8g
赤梅酢（アップルサイダービネガーで代用） ・・・小さじ1/4
バニラエッセンス（オレンジエッセンスで代用） ・・・小さじ 1 1/2
＊ソース＊
いちご
ブルーベリー
メープルシロップ
● 作り方
１．クラストを作る。Aの材料をボウルに振るいいれ、泡だて器でよく混ぜる。
Bの材料は別のボウルに入れ、良く混ぜ合わせる。
２．Aの粉類にBの液体を加え、ゴムべらで底から返すようにして
粉が見えなくなるまで混ぜ合わせる。
３．準備した型に ２ の生地を入れ、底の厚さが均一になるように手で
敷き詰める。周囲はゴムべらで押さえる。
４．３の生地全体にフォークで穴をあけ、天パンに載せて１７５℃のオーブンで
１４分ほど焼く。取り出してそのまま粗熱を取る。
５．豆腐のチーズクリームを作る。下準備で水切りした豆腐のうち３６０ｇを
FPに入れ、なめらかなピューレ状にする。
６．５にアーモンド粉、くず粉とCの材料を加え、さらに攪拌してよく混ぜ合わせる。
途中、周囲に飛び散った材料をゴムべらでかき集める。
７．４の型に６のクリームを流して表面を平らにし、再び１７５℃のオーブンに入れて
４０分ほど焼く。
８．生地全体が少しふくらみ、薄い焼き色がつけばよい。
取り出したら型ごとケーキクーラにのせ、完全に冷ます。
＊ 焼きすぎると豆腐にすが入り、食感が悪くなる。
９．ソースは、全てFPにかけてみました～。
とってもおいしかった！！！！！
仕事に持ってって
こんなに素敵な妹がいるの～！！
妹のケーキ
ってみんなでシェアしたよ。
豆腐が入ってて、卵も乳製品も入っていないなんて！！！
それで、こんなに美味しいの？
すごい～！！！
って、驚いてた。
そう、なんでもできるの。
～は ・・・・でないと、何て 何～にもないから。
素敵な機会をありがとう！！！！！！！！
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１５分弱火で煮て、キッチンペーパーに包んで一晩水抜きした後の状態
葛粉とアーモンドパウダー。 フィリング用にFPにかけた豆腐に混ぜたよ
ひまわり油、玄米あめ、メープルシロップ、レモン汁、レモンの皮のすりおりし、白みそ、
アップルサイダービネガー、オレンジエッセンスを混ぜた状態
こちらもフィリング用にFPにかけた豆腐に混ぜたよ
フィリングの全ての材料を混ぜたよ
とてもクリーミーな状態で、なめたら・・・とっても美味しかった！！！
焼いたクラストの上に、フィリングを流しいれて、焼いて出来上がり～！！！
クラストは、玄米のビスケットみたいな味と食感だったよ！
たっのしいよ！！！！！
ありがとう！！！！！