独立開業して１ヶ月が過ぎました。
とにかくオープンまでの半年間は
ずっとバタバタ。
オープンしてからも、最初は何日か暇な日がありましたが、お陰さまで充実した日々を送っています。
15坪の小さなレストランに連日、クチコミで広がったお客様にお越し頂き、
『美味しかった！』とか『こういった中華は初めて。』など、この上ないありがたい御言葉を頂いています。
この上ない、健全なモチベーションで
毎日キッチンで料理させて頂いています。
いつも同じ場所にいながら新しい出会いに感謝、食べて頂ける感謝、１ヶ月に
三度も四度もお越しくださるお客様も
いらっしゃいます。
これから忘年会シーズン、頑張らなくちゃ☆