ピビンパ食べたいけどなーえぎがナムルしてくれないからなー
と言われたので、
ナムルの作り方をカカオでシオモニに尋ねたことがあります。
ピビンパと言えば、
こういうイメージなので、
もやしやら大根やら
ほうれん草やらのナムルの基本的な作り方を教えてもらい、
作って出してみたんですけど、
なんか反応が薄い(￣▽￣;)
(美味しいとは言ってたんですが…)
その理由が6月のシデク滞在で判明しました。
いわゆる日本で言うところのチョレギ
でピビンパして食べてたんです！
こういうの。
これとコチュジャンをごはんに混ぜて
海苔で巻いて食べてたんです(そばんの場合)。
シデクではこれをナムルと呼んでました。
ナムルって、野菜を茹でて和えたものだと思っていたんですが、
生の野菜でもナムルなんですね。
ちなみに、調べてて知ったんですが、
チョレギって韓国語にはないんですって。
日本で韓国料理屋さんに行ったら
チョレギサラダって定番メニューですよね？
上の写真にもあるように、
浅漬けのことを겉절이と言って、
この겉절이の方言が재래기(チェレギ)なんだとか。(という説)
チヂミって言い方が日本で一般化したのと同じパターンなんですかね。(ほんまか←)
シデクではサンチュのナムルが定番でした。
日本ではサンチュは高い。。
サニーレタスをいつも母からもらっているので(趣味で畑をやってます)、
帰国したらそれでナムルを作ってあげよう！
と思っていました。
が、
夏は虫が多くつくから作ってない。
と言われ、普通のレタスで代用してみたのですが
水分が多過ぎて失敗(T▽T)
水分が少なめで歯応えがシャキシャキしてるもの…
ということで、
ちょうど見切り品で安くなってたので
水菜でナムルを作ってみました！
これが良かったんです！
思った以上に美味しい！
ごはんにたっぷりのせて
まぜまぜまぜまぜ
(お腹はモザイクで自粛←)
海苔をのっけて
これをひとくちでかぶりつきます(￣▽￣;)
これが好きなんですって。
こういうのを食べると、
ごはん食べたなぁ！＼(^o^)／
って感じがするんですって。
作る方は簡単でいいんですけどね←
いつもブログを見に来てくださってるみなさん
ありがとうございます
いいねやコメントまでくださるみなさん
ほんとにありがとうございます
とても嬉しいです
これからもどうぞよろしくお願いします