メキシカンのトルティーヤを使って、チャイニーズブリトー
を。
中身は、牛肉の煮物、きゅうりの千切り、ネギの小口切りで、味付けはホイシンソース
。
トルティーヤはフライパンで空焼してから、包みます
。
ホイシンソースが甘いから、子供達に人気
。
実は、すべて余り物。トルティーヤが中途半端に３枚ほど残っていたので、使い切りたかったし、牛肉の煮物は、和え物にしたりと使い道が多いのですが、ダンナが居ないので、どうにか処分をしていかないと、全部捨てる羽目になってしまうので・・・
補習校のお弁当
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これまた残り物
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前日の鍋の残りの肉団子を鶉の卵と交互にさして、お弁当へ。
鶉の卵って、すっごく便利だね
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補習校で、クラスメイトのママに、便利と教えていただき、買ってみたんだけど、子供達もよく食べるし、鶏卵よりも栄養価が高いらしい
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