はいたーい
皆さま
読んで頂きありがとうございます
焙煎楽しくて
最近仲良くして頂いてるコーヒー屋さんの
おじさんが教えてくれた焙煎方法を
やり始めてから良い感じです
浅煎りでもあまりマダラにならない
浅煎りは難しいって教えて頂きました
写真見て頂き評価してもらい
次回は持参して飲んでもらいます
(シナモンロースト辺りかな
)
)
最近は勉強の為に火からおろす回数が多い
(あんまりおろしちゃいけないのかな…
)
)どのぐらいの火加減で
どのくらいの距離で煎るかを
考えながらやります
(ミディアムロースト辺りかな
)
)
豆の種類も気にしながら
カッピングしたりしてます
まだまだタマゴちゃんな私
たくさんの人に味をみてもらってます
次は何の豆にしよーかな
めちゃくちゃ悩む
(フレンチローストより
深いからイタリアンローストかな)
)
私の焙煎したコーヒーでカフェオレ
焙煎仲間と話してましたが
「やはり高い食材だからよいじゃなく
安い食材でも美味しく出来るのがよい
みんなに口にしてもらいたい
そして、美味しいって思ってもらいたい
作ったもので笑顔になるのは
作り手にとったら何よりの活力だよね」
」本当にそう思います
私の悪口言いながら会社で言ってるみたい
力量のない頭が悪い嫁だったと…
新しい奥さんと頑張ってくれよーー
だから…もう親権は拒否してくれ…
2日に一回はデザート作り
手作りクランベリージャムを頂いたので
タコスボールにクランベリージャムつけて
食べながら考えました
家にあるもので作りたかったから
めちゃくちゃ悩んだ…
クランベリーとチョコのレアチーズケーキ
(カップで作ったからわかりづらい)
クランベリーホイップバター
次は何を作ろうかな
友達へのパーティプレゼント
私が焼きました
パン最近焼いてないなぁー
来週は勉強しに行くから
めちゃくちゃウキウキしてます
昨日は沖縄のおばちゃんとお話しました
コーヒーの話や最近の話をしました
おばちゃんに
「〇〇ちゃんは本当にすごいなって思うよー
前を見て前を向いて生きてる頑張ってね👍」
頑張ってね👍」って言ってくれました
私はみんなに
「頑張ってね👍」って
言われて元気たくさん出ました
私の頑張った証が
いつか、みんなに伝わりますよーに
そして、私を支えてくれた方々が
たくさん幸せになる事を願います