#20240921
モデルの岸紅子さんが講師
「日本の伝統食味噌から学ぶバイオサイエンスの世界」 という何のイベントかわからぬまま笑
何かと面白そうなイベントを見つけてきてくれる友人と
乗っかり参加。
参加してみたら、
大変面白かったといつものパターン。
日本の味噌の主流だと思っていた麦味噌は
九州だけの主流で日本のエリアをほぼ占めているのは
米味噌だったという初耳学。
赤味噌、豆味噌、米味噌、様々なお味噌食べ比べ。
奥深い発酵の世界へ
影響されまくり受けまくり。毎日お味噌汁生活。
今年1月に仕込んだ#手前味噌
陶芸教室にて完成#手前器