煮る？炊く？

煮ると炊くってどう違うのか疑問に思って調べてみた。

お惣菜や佃煮の様に水分が飛ばされてこってりと

仕上がったものを煮物といい、水炊きの様に水分や

汁がたっぷり残っているものを炊き物というそうだ。

但し、地域によっては呼び名が異なることもあるかも

知れませんが・・・。