焼きナス

ちょっと小奇麗な和食の店でも、
結構、冷凍食品やレトルト食品を
使っているところが多いらしい。

ちなみに焼きナスは、先ずナスを
海外（ベトナム等）に輸出する。
それを海外で焼きナスに加工し
冷凍して日本に再輸入するのだそうだ。

昔は道端に七輪を出し炭を起こし、
その上に網を乗せて丸ごと焼いたものだ。
出来立ての焼きナスをアヂアヂと言いながら
皮を剥いて生姜醤油に付けてそのまま
ハフハフ言いながら食べたっけ。